ROTTAME PELATA

La varietà Rottame sono gli acini spezzati provenienti dalle operazioni di sgusciatura, pelatura e lavorazione della mandorla, anch'essa presenta tutte le proprità organolettiche della mandorla intera.
Solo per la forma viene trasformata prima in farina e poi utilizzata per preparare biscotti, pasta di mandorle, granite, latte di mandorla, ecc.. 
 
Per mantenere inalterate le proprietà organolettiche e chimico-fisiche dei prodotti, si consiglia la chiusura della confezione dopo l'uso e la conservazione in frigo. Così ha una durata di circa un anno